Muita gente nascida em grandes cidades, experimentam pratos como este e se apaixonam. Digo repetem! Não é necessário ir longe para ter este prazer, basta ir a um restaurante caseiro, como aqueles com fogão a lenha. E olha que que tem um monte cheios de tantas gostosuras. Tem gente que chega a fazer turismo, sim turismo culinário,  com tamanha diversidade de nacionalidades, em são Paulo, pode-se escolher Árabe, Síria, Japonesa, Portuguesa ou a Italiana entre outras, e tudo isso sem sair da capital. E que tal sem sair de casa..???

Isso vamos viajar no paladar e comer algo tão suculento, com sabor de ‘quero mais’, vindo da roça.

Então vamos ao nosso Frango com Polenta, simples mas sempre saboroso.

POLENTA:
Ingredientes;

• 4 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho
• 5 a 6  copos de água fria
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 ½ copos de fubá
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo;

• Coloquei na panela de pressão o óleo e frite o alho picados.até dourar.
• Despeje a  água fria, adiciona os tabletes de caldo de galinha.
• vá adicionando o fubá devagar para não empelotar.
• Mexa com uma colher de pau, sempre até começar a ferver.
• Então feche a panela e deixei em fogo baixo por 10 minutos.
• Abra, e mexa novamente.

Se quiser que a polenta fique mais consistente,

(“adicione Mais dois copos de fubá”).

Frango;

Ingredientes;

• 1 Frango de 2 kg e 1/2 cortado em pedaços.
• 4 Dentes de alho
• 1 limão grande
• 1 colher de chá de sal
• Polpa de tomate 300gr
• Ervas  “ex; Salsa, Manjerona, alecrim,  Sálvia, tomilho”,
• “Não esqueça de lavar bem os pedaços do frango”.

Modo de preparo;

• Em uma panela ou tigela grande, tempere o frango, com as ervas, o alho bem amassado ou moído, sal, e o suco do limão. banhe todos os pedaços e deixe descansar por duas a três horas.
• “Caso você tenha uma panela de barro, ou de ferro, esta seria uma boa hora de usa-la, se não tiver pode ser a de alumínio mesmo”.

“Não despeje na panela o caldo que se formou durante o descanso, ainda não”.

• ligue o fogo  a “media/baixo”, temperatura,
• Adicione óleo suficiente para refogar o frango, vá mexendo até ficarem  dourados, ai, somente neste ponto.
• Coloque o caldo que se formou na panela durante o descanso, onde o frango foi temperado. e acrescente 300 ML de polpa de tomate.

O cozimento deve ser lento, mas constante em breve estará pronto.

E bom apetite.