Outro dia fiquei sabendo que a receita do bolo de amêndoas foi criado por um grupo de freiras na Europa, mas precisamente em Portugal, no convento de Vidigueira. O bolo não é santo mas o sabor…..

ingredientes;

• • 100g de farinha de trigo
  • 500g de amêndoas trituradas
  • 500g de açúcar

• 6 ovos inteiros
• 6 gemas
• 1 colher chá de canela em pó
• 2 colheres sopa de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo;

• Utilizando uma colher de pau, bata bem o açúcar, as amêndoas, os ovos inteiros e as gemas.
• Junte a canela em pó e bata um pouco mais.
• Adicione a farinha de trigo e misture bem, sem bater.
• Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
• Depois coloque-a numa forma untada e polvilhada com farinha e leve-a para assar em forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos.
• Desinforme e, depois de frio, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fácil de fazer

fica pronto em : Até uma hora

Rende: 30 fatias