Bom dia, pessoal o dia hoje esta friozinho, Com o tempo louco como esta seria bom prepara algo com sustância, que tal uma feijoada, deveras simples. Mas bem gostosa. vamos lá então.

Ingredientes;

• 600g Feijão Preto.
• Linguiça gomos; (2 calabresas e 3 paio).
• 500g de carne-seca
• 500g de lombo suíno
• 500g de costela salgada (pedaços pequenos)
• 500g de feijão preto
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande
• Pimentão verde
• Pimenta do Reino
• Cheiro verde
• 100g Salsa
• 50g Coentro
• 50g Alecrim

Farofa:

• 1 cebola média
• 1 cenoura ralada
• 3 colheres sopa de manteiga
• 1  pitada de sal

Couve:

• Pimenta do reino a gosto
• 1 maço de couve
• 4 dentes de alho
• Azeite extra- virgem

Modo de preparo;

Dessalgar a carne;

• Ferva a costela, a carne-seca e o lombo duas vezes, para desafogá-los.

Do Feijão:

• Para um cozimento mais rápido, deixe o feijão de molho pelo menos uma hora.
• Na panela de pressão, coloque a cebola, o paio e a linguiça calabresa picados em cubos, para que a cebola doure com o óleo liberado por eles.
• Acrescente as carnes de salgadas.
• Acrescente o alho e refogue tudo até que as carnes ganhem mais cor.
• Acrescente o feijão que estava de molhos e as lascas grandes de pimentão verde.
• Encher a panela com água até cobrir o conteúdo, uma pitada de pimenta do reino. Colocar  e uma pitada de alecrim.
• Fechar a tampa e deixar na pressão por 30 minutos.
• Quando o feijão estiver cozido, retire todas as lascas de pimentão verde da panela.
• Acrescente à panela, salsa, cheiro verde, coentro, verifique o sal acrescentando a quantidade que achar necessária.
• Deixe por mais 5 minutos no fogo, baixo, verifique o sal, e sirva.

Da Couve:

• De preferência, deve ser fresca. Lave as folhas e corte-as em tiras bem finas.
• Em uma frigideira espaçosa, refogue o alho no azeite.
• Em seguida, jogue a couve desfiada. Acrescente o sal e mexa por alguns minutos,
• Até que ela e esteja cozida.

Da Farofa:

• Em uma panela derreta as colheres de manteiga, para dourar as cebolas e acrescente a cenoura ralada.
• Quando estiverem coradas e a manteiga começar a soltar da cenoura, acrescente a farinha aos poucos,
  Até atingir o ponto desejado.
• Por último, acrescente o sal.

“Sirva com Arroz branco, Batatas Fritas, se desejar, 

e não esqueça do Molho de Pimenta para esquentar,

e a Laranja para ajudar a digestão.

Bom Apetite.