A historia das receitas dos pratos, as vezes pode ser sem sentido ou mesmo não se achar seu idealizador mas , o tempo passa e ela pode ser alterada. Do salgado para o doce, como aconteceu a séculos a traz em que uma princesa portuguesa que leva sua receita de manjar para seu casamento em Parma, era salgada , e que hoje é doce, mudou um pouquinho mas creio que ainda é uma manjar dos Deuses…. Manjar Branco épico, tem o poder de me remeter a minha infância, e as tardes de domingo após o almoço com toda família….

Manjar Branco receita de família.

Ingredientes;

Do Manjar;

• 1litro de leite A ou integral.
• 250 ml de leite de coco
• 8 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de pasta de baunilha

Da Calda de ameixa;

• 1/2 xícara de açúcar branco
• 1 xícara de água
• 100 g ameixas secas sem caroço

Modo de preparo da Calda de ameixa;

• Adicione água e o açúcar em uma panela pequena e mexa até que se torne uma calda em fogo baixo.
• Adicionar as ameixas e mexa por alguns minutos até ameixas e ficarem umedecidas e macias.
• Apague o fogo e deixe de lado.

Modo de preparo do Manjar Branco;

• Em uma panela misture o leite, amido de milho, leite de coco e baunilha pasta.
• Mexa bem até dissolver completamente. Coloque a panela em fogo médio-,
• Mexa constantemente enquanto ferve suavemente durante 15 minutos ou até que fique um creme muito grosso.
• Rapidamente unte com um pouco de óleo, a vasilha que vai usar para como molde.
• Despeje o creme que do molde.
• Deixe esfriar e então leve à geladeira por 2 horas.

Para desinformar;

• Utilize um prato grande, que cubra toda abertura do molde.
• Em uma superfície plana, desinforme o manjar com cuidado.
• Despeje a calda sobre o seu manjar branco, enfeite com as ameixas pretas.
• E agora é só servir.

Bom apetite.