Hoje de manhã, passou a minha porta um vendedor de Ovos a granel, baratinho. Resolvi compra-los, comprei duas bandejas. já que uso muito para fazer os quitutes, chegando a cozinha e olhando para os ovos, ao abrir a geladeira olha o que eu achei, olhando pra mim um delicioso champignon, e uma mussarela de búfala, no mesmo instante, tive uma ideia porque não fazer… Vamos prepara uma omelete com champignon fica uma delicia.

Ingredientes;

• 1/2 cebola picadinha ou fatiada.
• 100g de champignon.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• 2 colheres de creme de leite..
• 2 fatias de mussarela (búfala ou tradicional).
• 3 ovos.
• Pimenta do reino a gosto.
• Sal a gosto.
• Tomilho a gosto.

Modo de preparo do recheio;

• Refogue no azeite a cebola picadinha.
• Adicione o champignon fatiado.
• tempere com pimenta do reino, coloque um pouco de tomilho e sal a gosto.
• E deixe de lado por uns instantes.

Modo de preparo da omelete;

• Bata os ovos e coloque creme de leite fresco.
• Tempere com sal e pimenta do reino.
• Coloque uma frigideira para esquentar, derreta um pouco de manteiga.
• Despeje os ovos batido, quando estiver quase pronto, coloque duas fatias de mussarela abertas e os cogumelos refogados.
• Feche e deixe no fogo mais um pouco para o queijo derreter.

Serve um guloso ou duas pessoas.

Bom apetite.