Pato assoado que delicia
Procurando uma receita para reunir a família à mesa ao almoço ou ao jantar esta é uma boa pedida. Mas preste atenção nessa sugestão!
Esta receita de pato recheado assado no forno pode ser um pouquinho demorada mas com certeza vale bem a pena no fina é de lamber os dedos!
Sabemos que o pato é uma carne mais barata essa receita também pode ser preparada para substituir o tradicional peru de Natal. O que você acha? Confira abaixo nosso passo a passo detalhado e verá como é simples preparar o pato no forno!
Ingredientes:
Para o pato:
- 1 Unidade de Pato limpo com cerca de 2,5kg
- 2 Xícaras de Suco de laranja
- 1 Xícara de Vinho branco
- 2 Dentes de alho picado
- 4 Ramos de Alecrim
- 4 Colheres de sopa de azeite ou Banha de porco
- 1½ Colheres de sopa de Páprica doce
- sal
Para o recheio:
- 2 Xícaras de Farinha de milho
- 1 Unidade de Linguiça calabresa picada
- ½ Unidade de Cebola picada
- ½ Xícara de Damasco picado
- ½ Xícara de uva passa
- 2 Colheres de sopa de óleo
Exemplo :Amarrando o parto para não fugir
Modo de preparo:
- Um dos truques para conseguir um pato no forno bem saboroso é deixar o pato marinando por algumas horas. Por isso prepare essa receita com antecedência começando por lavar o pato por dentro e por fora, temperar com sal e colocar em uma bacia com o suco de laranja, o vinho branco, o alho e o alecrim. Reserve na geladeira por 4-6 horas
- Quando o pato terminar de marinar prepare a farofa: leve ao fogo uma panela com o óleo e frite a calabresa, depois crescente a cebola e deixe murchar. Adicione os restantes ingredientes, misture e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos ou até a farofa ficar soltinha.
- Recheie o pato com a farofa, amarre como na foto exemplo a cima e coloque em uma assadeira. Junte a marinada, tampe com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC durante 1-2 horas ou até observar que a carne está cozinhada.
- Quando o pato estiver pronto misture a páprica com o azeite ou banha e pincele essa mistura no pato. Leve de novo ao forno somente até dourar e pode servir em seguida! Acompanhe essa receita de pato recheado assado no forno com uma salada natalina, purê de maçã ou purê de batata doce com maçã e bom apetite! Delicia !!!
Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 6h
Dificuldade: Média
Custo: Médio
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