A feijoada tradicional é feita com o feijão preto, mas tem algumas pessoas que não gostam, pois o acham forte ou não se agradam do paladar, pois bem, façamos uma com feijão branco. e não se fala mais nisso.

Ingredientes;

• 200g de bacon picado
• 100g de salsichas cortadas em rodelas
• 400g de frango assado cortado em pedaços
• 300g de lombo de porco defumado
• 1 cebola picada
• 500g de feijão branco
• 3 xícaras chá de feijão branco
• 1 maço de cheiro verde picado
• 2 folha de louro amassada
• 1 colher sobremesa de sal
• 1/2 colher café de pimenta do reino
• 1/2 xícara chá de azeite
• 1 cebola picada

Modo de Preparo;

• Após escolher e lavar o feijão deixe de molho por 30 minutos.
• Coloque o feijão na panela de pressão, adicione a água, junte o cheiro verde e o louro.
• Tampe a panela e leve ao fogo.
• Após iniciar fervura, cozinhe por mais 15 minutos.
• Retire do fogo e retire a pressão com segurança.
• Abra a panela e adicione o sal e a pimenta do reino.
• Deixe ferver por 10 minutos com a panela destampada.
• Em duas vasilhas separadamente coloque o feijão escorra e o caldo do feijão, deixe de lado.
• Na mesma panela de pressão, adicione as carnes e o bacon, adicione o azeite, a cebola de uma dourada por 5 minutos.
• Junte o feijão cozido que estava separado, e um pouco do caldo do feijão (água de cozimento).
• Cozinhe em fogo brando por mais 20 minutos e sirva em seguida.

Rendimento para 5 a 6 pessoas.

Bom apetite.