Esta é uma receita bem simples de cocada, feita para ser servida quente com sorvete de creme, Se você ainda não experimentou aqui esta a sua chance. ao final da receita é só servir com o sorvete de creme de sua marca preferida a minha são todas… vamos a receita.
A historia das receitas dos pratos, as vezes pode ser sem sentido ou mesmo não se achar seu idealizador mas , o tempo passa e ela pode ser alterada. Do salgado para o doce, como aconteceu a séculos a traz em que uma princesa portuguesa que leva sua receita de manjar para seu casamento em Parma, era salgada , e que hoje é doce, mudou um pouquinho mas creio que ainda é uma manjar dos Deuses…. Manjar Branco épico, tem o poder de me remeter a minha infância, e as tardes de domingo após o almoço com toda família….
Um pouco de historia, O doce é antigo, o “Pé de moleque”, é um doce original da culinária brasileira que surgiu por volta do século XVI com a chegada da cana de açúcar à Capitania de São Vicente, trazida pelo navegador Martin Afonso de Sousa. Em Piranguinho (cidade do sul de Minas Gerais), o pé de moleque começou a ser produzido de maneira artesanal por volta de meados da década de 1930. Agora vamos fazer o nosso.
Nos Estados Unidos, o sagu brasileiro é chamado de (tapioca em pérola). Em 2008, o chef norte- americano Andrew D’Ambrosi venceu um campeonato de culinária em reality show com uma receita de Faux Caviar (Falso Caviar), usando sagu tingido com urucum e temperado com suco de laranja. Pois é quem disse que sagu não é chique, não entende de culinária. Vamos ao doce.
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